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統括部長は見た!

 1979年の夏に西通りのはずれで小さなカフェレストラン ザ・チェルシールームをオープンしました。7年後大名に移転し、開業20周年を機に支店のル ミストラルを開き、17周年を迎えました。現在は、ザ・チェルシールームは閉店しまして、ル ミストラルに全力を投球しております。

 大波小波にもまれながらも37年間続けてくることができたのは、たくさんの方々に支えていただいたおかげだと心より感謝しております。

 還暦を迎え、体力の衰えを痛感する毎日ですがこれからも見て美しく、食べて美味しい、季節感のある料理と、「楽しかったね」「来て良かったね」と思って戴けるおもてなしの心を2本の柱にして、レストラン道を歩み続けます。

 どうぞ今後ともよろしくお願い申し上げます。

1954年 : 長崎市に生まれ、小学校までは大分県佐伯市で育ち、中学から福岡市

1972年 : 大濠高校卒業

1976年 : 西南学院大学商学部卒業後、東京 乃木坂 ル パビヨン入社

                フランス料理の基礎を習得

1977年 : 秋 渡欧 ロンドン オーディンズレストラン他にて修行

1978年 : 秋 ヨーロッパ各国食べ歩き後帰国

1979年 : 夏 ザ・チェルシールーム開業

1999年 : 秋 支店 ル ミストラル開業……現在に至る

趣   味 : 映画、マジック

家   族 : 愛妻と息子一人、魚座

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